Sonhos de Abóbora

Ing
500gr Abobora
1 laranja
1 limão
1/2 dl Aguardente
350 gr Farinha
150gr Açucar
2 1/2 col sopa fermento Royal
2 ovos
1 col café sal

Cozer a abobora em água e sal. Escorrer bem. (Eu fiz esta operação de véspera para que a abóbora escorresse bem)
Separar as gemas das claras, deitar as claras no copo da bimby, com a borboleta colocada, juntar o sal e bater em castelo bem firme. Reservar.
Deitar o açucar e as cascas do limão e da laranja (sem a parte branca) e pulverizar até desfazer bem a casca. Entretanto retirar a parte branca da laranja, corta-la em pedaços e juntar ao açucar pulverizado. Triturar tudo muito bem durante uns segundos.
Juntar as gemas, a abobora escorrida e misturar. 30 seg. vel 4. Convem que a abobora não fique totalmente em pure.
Adicionar a farinha e o fermento. 1 min vel. 3 1/2.
Envolver as claras em castelo com cuidado e fritar ás colheradas em óleo quente. O óleo não pode estar demasiado quente porque senão ficam muito escuros por fora e crus por dentro.

Lua

Bavaroise de Manga

Ing

1 lata leite condensado
1 lata (pequena) de polpa de manga
2 pacotes de natas de 200ml
1 saqueta de gelatina de frutos tropicais (de cor laranja)
210 gr água
3 folhas de gelatina


Demolhar as folhas de gelatina.
Deitar no copo da bimby a gelatina de frutos tropicais, e a água. 4 min, vel.4, temp. 80º.
Antes de acabar o tempo juntar as folhas de gelatina demolhadas.

Deitar o leite condensado e a polpa de manga. 3 min., vel. 4

Reservar a mistura.
Entretanto lavar muito bem o copo e secar.
Colocar a borboleta, deitar as natas. 2 min, vel. 4 (Pela primeira vez consegui que as natas ficassem bem batidas)
Envolver delicadamente no preparado anterior.
Deitar a mistura numa forma de buraco untada com óleo (para facilitar ao desenformar) e levar ao frio até solidificar.

O passo a passo pode ser visto aqui

Torta de Coco

Ingredientes
3 ovos
3 gemas
250 g de açúcar
50 g de manteiga derretida
Casca de 1 limão médio (sem a parte branca)
100 g de côco
açúcar para polvilhar


Deitar o açucar e a casca de limão no copo e pulverizar até desfazer bem a casca do limão.
Sem tirar o açúcar do copo, colocar a borboleta nas lâminas e deitar os ovos e as gemas. 6 min, vel 3 1/2.
Adicionar a margarina previamente derretida no microondas e o côco.3 min, vel 3 1/2.
Colocar numa forma rectângular e colocar no forno pré aquecido a 180º durante uns 20 min.
Ao colocar a torta no forno, estender na bancada um pano de cozinha polvilhado de açúcar.
Quando a torta estiver cozida, retira-se o tabuleiro do forno e vira-se o mesmo sobre o pano preparado.
Com a ajuda do mesmo, enrola-se a torta colocando-se de seguida numa torteira.
Esta torta não deve ficar demasiado cozida para que não fique muito seca.

Pudim de Ovos

A receita ja foi postada aqui

Tarte de Amêndoa

Para a base:200g farinha
150g açúcar
130g margarina partida em pedaços
1 ovo

Para o creme:
150g de amêndoas palitadas ou laminadas
130g margarina
120g açúcar
4 colheres de sopa de leite

No copo da bimby deitar todos os ingredientes para a base. 2 min vel. 4
Com esta massa forrar uma tarteira de fundo amovivel, picar com um garfo e levar a forno médio até aloirar.

Enquanto isso, num tacho colocar os ingredientes para o creme, e levar a lume brando até ficar um creme homogêneo. Deitar este preparado sobre a base e levar novamente ao forno até aloirar.

Este creme também poderá ser feito na bimby, mas eu como precisei de a usar para outras coisas fiz no tacho e também se faz rapido.

Natal 2010